Menú 1

Preu
45€
10% d’IVA no inclòs

Entreteniments

• • Blinnis de salmó, cremós de formatge y mel trufada
  • Lobster Roll
  • Músclos de Bouxot
  • Fregit de calamars enfarinats
  • Ravioli cruixent de gamba amb xile dolç
  • Croquetes d’ espinacs, roquert i arròs verd vietnamita

El Mar o la Muntanya

• Llom de lluç, picada de tomaquets, olives, alfàbrega i sèsam acaramelat
• Ibèric negre, Pedro Ximenez i xalotes dolces

Les Postres

• Brownie de xocolata , gelat de dolç de llet i crumble

El Celler

• La Sala by Vallformosa (Do Penedés)
• Aigües minerales
• Cava Brut Nature
• Cafès

Ampolla de vi cada tres comensals

Menú 2

Preu
50€
10% d’IVA no inclòs

Entreteniments

• Cornet de mousse de foie i crispies de gerds
• Blinnis de salmó, cremòs de formatge i mel trufada
• Fregit de calamars enfarinats
• Raviolis cruixents de gamba i xile dolç tailandés
• Mini Burger de butifarra de Calaf, mostassa i mel
• Fajita de pollastre, verduretes i curry
• Croquetas fetes a casa

El Mar o la Muntanya

• Solomillo d’ ibèric , crema de foie i tòfona
• Suquet mariner de lluç, músclos, cloïsses i llagostí

Les Postres

• Couland de xocolata, gelat de xixona i Petazetas de xocolata

El Celler

• Ferriols negre i blanc 
• Cava de Vallformosa
• Aigües minerals 
• Cafès i infusions 

Ampolla de vi cada tres comensals

Menú 3

Preu
55€
10% d’IVA no inclòs

Entreteniments

• Barqueta d´encenalls de foie, confitura de fruites i carmel d´oporto
• Blinnis de salmó, cremòs de formatge i mel trufada
• Llagostins en crosta de blat de moro torrat i maonesa
• Músclos de Bouxot a la graella
• Mini wagyu kobe
• Raviolis de gamba i xile dolç tailandés
• Taco mexicà de “Cochinita Pibil”

El Mar o la Muntanya

• Confit d’ ànec amb Hoisin i saltat de maduixots al pebre
• Corvall, verduretes i crema d´alls negres de Les Pedroñeras

Les postres

• Brownie amb gelat de xocolata i crumble

El celler

• Vins i caves de Vallformosa 
• Aigues minerals
• Cafès i infusions 

Ampolla de vi cada tres comensals

Menú 4

Preu
60€
10% d’IVA no inclòs

Entreteniments

• Encenalls de pernil de glà amb pà a la llenya, tomàquet, oli i sal
• Encenalls de foie amb confitura de fruites i carmel de modena
• Esparrecs verds, burrata i romesco
• Croquetes fetes a casa de pernil del bo
• Ceviche de llagostins i llet de tigre
• Llagostins en crosta de blat de moro torrat i mahonesa
• Musclos de Bouxot a la graella

El Mar o la Muntanya

• Melós de vedella amb fons de rostit
• Llobarro al pernil de glà, crema d´Idiazabal i espinacs

Les Postres

• Pastisseria Conmemorativa Sacher

El Celler

• Vins i caves de Vallformosa 
• Aigues minerals
• Cafès i infusions 

Ampolla de vi cada tres comensals

Tapes i Vins

Preu
45€
10% d’IVA no inclòs

Les Tapes

• Cornet de foie amb crispies de xocolata
• Mini pizza del Flor
• Llagostins en crosta d’arròs verd vietnamita 
• Pernil de glà amb pa amb tomàquet, oli i sal
• Mini fajitas de vedella, curry i verduretes
• Mini burgers de wagyu Kobe
• Fregit de calamars amb maonesa de kimchi
• Croquetes fetes a casa
• Raviolis cruixents de llagostí amb salsa Thai
• Aletes de pollastre estil hoisin

Les Postres

• Couland de xocolata 

El Celler

• Aigües minerals 
• Els vins i caves de la casa 
• Cafès